〝老鼠肉〞又稱中里肌、圓肉，和一般「腱子肉」有些不同，〝老鼠肉〞油脂含量小，外表肉膜包覆外本身沒有肉筋，肉質軟嫩鮮甜。 ... 』，其肉質果真用簡單的水煮就很鮮嫩，再 ... ... <看更多>

民視快新聞】影音中心／劉又瑋報導提到台灣菜，通常大家會想起記憶中，那些簡單樸實的美味，「煎 老鼠 仔肉」就是其中代表，做法容易、使用原料又不貴， ... ... <看更多>

親自挑選好食材，才是健康好秘訣，梅花肉、老鼠肉、松坂肉、里肌肉， ... 肉，位於後腿內部，一頭豬只有兩塊，是許多婆婆媽媽當肉絲或水煮的最愛喔！ ... <看更多>

外型如老鼠肉呈現橄欖狀但是很大一條也有可能是腰內肉我沒有解凍就扔到冷水裡跟薑片、米酒一起汆燙等水滾馬上關火把水倒掉去除浮沫重新加入冷水跟薑片 ... ... <看更多>